Un petit plaisir gourmand aux dattes,
venu d'Egypte comme un rayon de soleil dans notre hiver....
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Pour 60 ménenaths Durée de préparation: 30 min Temps de cuisson: 10 à 15 min
Ingrédients: Pour la pâte : • 1 kg de farine • 500 g de beurre • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre • 2 sachets de levure chimique • 3 sachets de sucre vanillé • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol Pour la farce : • 1 kg de dattes • 75 g de beurre • 2 sachets de sucre vanillé • sucre glace |
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Préparation:
Verser la farine dans un grand saladier, ménager une fontaine et y ajouter le sucre, le beurre, 3 sachets de sucre vanillé, la levure et l'huile.
Travailler du bout des doigts.
Quand tout est bien mélangé, détendre avec 1/2 verre d'eau tiède pour obtenir une pâte lisse.
Diviser en 3 boules égales et les placer au réfrigérateur dans un torchon humide.
Pendant ce temps préparer la farce :
Dénoyauter les dattes et les hacher finement.
Incorporer 2 sachets de sucre vanillé et le beurre.
Former avec les doigts de petites boules de la taille d'une grosse bille.
Prendre un peu de pâte, l’aplatir à la main et enfermer une bille de datte dedans en prenant soin de bien serrer les bords pour les souder.
Mettre sur une plaque allant au four et faire cuire à thermostat 5 pendant 10 à 15 minutes.
Laisser refroidir et saupoudrer les ménenaths d'un peu de sucre glace.
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